啤酒煮肉做法？ 啤酒煮肉做法视频？

啤酒炖肉怎么做啊

1、啤酒炖肉的制作方法如下：准备材料 主要材料：猪肉、杏鲍菇、啤酒。辅料：细香葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶。调味料：食盐、老抽（生抽可选，用于最后调味）。制作步骤 肉块处理：将猪肉洗净切块。在锅中加入冷水，放入肉块、姜片和细香葱，中火烧开至水面浮起泡沫。

2、啤酒炖肉的制作方法如下：所需材料： 猪肉 杏鲍菇 啤酒 细香葱 姜 八角 桂皮 草果 香叶 食盐 老抽 制作步骤： 准备食材：将肉洗干净切块，杏鲍菇切片备用。 焯水去腥：在锅里放冷水，加入葱、姜和肉块，中火烧开到起浮沫后，撇掉浮沫，将肉块捞出。用热水将肉块表面的浮沫冲洗干净后晾干。

3、啤酒炖肉是一道家常美味，制作简单，风味独特。主要材料包括猪肉、杏鲍菇、啤酒等。首先，将猪肉洗净后切块，放入冷水锅中，加入细香葱、姜和肉块，中火烧开后撇去浮沫。将肉块捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫并晾干。接着，锅中倒入植物油，烧热后加入肉块和料酒，翻炒至料酒将干。

4、制作步骤简单明了，首先将猪肉洗净切块，与葱、姜一同放入锅中，加入冷水，中火烧开后撇去浮沫，这一步骤旨在去除肉中的杂质，使炖肉更加纯净。随后，将肉块捞出用热水冲洗干净并晾干，准备进行下一步的炒制。

5、啤酒炖肉的经典做法如下： 准备食材：五花肉500克、啤酒一瓶、青红椒两个、料酒20克、花生油50克、白糖10克、花椒5克、麻椒5克、葱姜20克、香叶10克、生抽20克、盐10克、老抽10克、味精5克、蒜两瓣。 五花肉切小丁 凉水入锅，少许料酒 焯一滚儿捞出来。

6、基础步骤：肉类焯水去血沫； 炒糖色后加入肉块翻炒； 倒入啤酒（如250ml配350g肉）及调料，小火慢炖1-2小时。实用技巧快速炖肉法：加入一勺啤酒，可缩短炖煮时间，尤其适合牛肉。去腥优化：结合温水浸泡预处理（如猪肉），进一步减少腥味。

炖一锅鲜嫩无比的啤酒炖牛肉的做法,有酒有肉有朋友!

1、仔细冲洗牛肉，将牛肉表面洗干净，切成小块胡萝卜洗净，切成滚刀块在高压锅内放入姜片、蒜片和足量的清水，加入料酒、生抽，少量白糖放入牛肉，高压锅炖15分钟牛肉炖好之后，撇去浮沫捞出牛肉备用炒锅放油烧热，放入姜丝和葱花、胡萝卜炒香放入牛肉翻炒均匀，放入少许生抽调味。倒入一瓶啤酒，大火煮开后，转小火炖20分钟。

2、鲜嫩无比的啤酒炖牛肉的做法如下：原料准备： 牛肉一斤 胡萝卜一根 姜、蒜、葱适量 料酒、白糖、生抽适量 啤酒1瓶 油、盐适量 制作步骤： 牛肉处理： 仔细冲洗牛肉，确保牛肉表面干净无杂质。 将牛肉切成小块，以便更好地入味和烹饪。

3、牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。

4、[制作流程]：买回来的牛肉冲洗干净，放在冷水中浸泡2小时以上。（Tips：浸泡的时间越长，牛肉中的血水浸出的越多，去腥的效果也就越好）浸泡好后将牛肉切成小块，加入姜片和料酒，冷水上锅焯烫，中途用勺子把汤汁中煮出的浮沫撇干净，然后将焯烫好的牛肉控水捞出。准备香料和配菜。

5、牛肉焯水：冷水放肉煮沸后捞出，用净水冲洗干净沫，可去除杂质和血水。火候控制：炖牛肉时先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持肉质鲜嫩。蘸料调配：调料稀一点味道更佳，可加入香油提升口感。按照以上步骤制作的五香牛肉，肉质鲜嫩、香味浓郁，搭配特制的湿蘸料更是美味无比。

啤酒西红柿炖牛肉的做法?

啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西红柿汁。 食材：牛肉800克，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克，蒜2根、冰糖5克，盐一勺，生抽一勺，姜1块、花椒60颗，香叶2片，葱1根。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。

选用约800克的牛肉，肥瘦相间的肘间牛肉，洗净表面的杂质。 将牛肉切成稍大的块状，备用。 西红柿洗净，切十字花刀，去掉根部。 将切好的西红柿放入沸水中烫一下，去皮后更容易释放汁液。 西红柿切片后切条，再切成约6-7厘米大小的丁状。

用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

步骤1：用刀背将牛肉拍松后，切成块状。西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。步骤2：牛肉放入沸水中氽烫，加入少量牛奶，沥干水分备用。步骤3：炒锅加入油，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后加入牛肉，煸炒至变色，加入料酒、酱油，适量热水和少许啤酒。

放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎融入汤中。放入鸡精、盐（盐一定不要早放，否则牛肉不容易炖烂）。大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉块洗净后焯水，去掉表面的血沫和杂质； 番茄洗净切碎，洋葱切丝，生姜切片备用； 牛肉块放入锅中煸炒至表面金黄； 加入料酒、盐，翻炒均匀； 加入番茄碎、洋葱丝、生姜片，继续煸炒； 加入适量的水，烧开后继续炖煮1个小时左右，直至牛肉变得鲜嫩熟透。

啤酒炖红烧肉的做法

1、啤酒红烧肉的做法如下：准备食材 五花肉：冲洗干净，切成三四厘米见方的块。啤酒：适量，用于炖煮红烧肉，增添独特风味。白糖：适量，用于炒制糖色。清水：小半碗，用于溶解白糖。调料：包括葱、姜、桂皮等，用于调味去腥。料酒：适量，用于去腥增香。食盐：适量，用于调味。

2、啤酒红烧肉的做法介绍： 准备食材：500克猪五花肉、1瓶啤酒、适量生姜、适量葱、适量蒜、适量冰糖、适量老抽、适量生抽、适量盐、适量料酒。 猪五花肉切块，焯水后捞出备用。 生姜、葱、蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 放入猪肉块煸炒至表面微焦。

3、锅内重新放油，加入适量的糖，小火炒制糖色。待糖色炒至金黄色时，放入之前煸好的五花肉块，中火煸炒，使肉块完全上色。加入香料爆香：在肉块上色后，放入花椒、大蒜、姜、八角、桂皮等香料，火候可以稍大，爆香。这一步是提升红烧肉香味的关键。

4、准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。将五花切成5厘米左右的块，葱切段，姜切片。五花肉焯水备用。锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。

5、把肉倒入冷水锅中加热，过水；把油烧至六七层热后，爆一下葱花和姜片。把过好水的肉放入锅中翻炒。爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公爱吃土豆所以放了点小土豆块）、八角和香叶。盖上锅盖小火慢慢炖熟。

6、啤酒炖红烧肉好吃的做法如下：准备食材：主食材：红烧肉300克。配料：姜片少许，香叶少许，红烧料包一个，啤酒一罐。焯水处理：将五花肉放入开水中，加入少许姜片和料酒，进行焯水处理，以去除肉中的血水和腥味。清洗五花肉：焯水后，将五花肉捞出，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。